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斐济的国酒——卡瓦
发布时间:2019-08-05      阅读量:1291

在赤道以南,澳大利亚以东,有一个美丽的海岛国度。上帝在创造它的时候,赋予了一些奇幻的味道在里面,使得它游离于时间的缝隙之中,徘徊于今天与昨天之间。它就是最近声名鹊起的南太平洋岛国明珠——斐济

斐济即便是褪去了自身“十大蜜月天堂”的光环,其仍然有成为人们念念不忘的目的地的潜力,这股魅力源于其头上的无数桂冠,“世上最快乐的国度”“无癌之国”“最纯洁的水资源”等等,这些都值得人们不远千里,前往这里一探究竟。究竟是怎样的一个地方,如此的神秘诱人。而要认识斐济不妨先从初识卡瓦开始。


▲斐济卡瓦


斐济卡瓦酒


卡瓦,斐济的国宾酒,是一种由当地胡椒根制成的饮品,是斐济人生活中不可或缺的部分,在斐济它既是神秘古老仪式中的主角,又是人见人爱的家常饮品。若看望自己的斐济朋友,带上一瓶卡瓦酒,可谓是非常的体面了。在斐济,人们大概有三种情况会碰上卡瓦酒:第一,参访斐济名俗文化村活动,探访村庄前必须由酋长举行卡瓦仪式方可获准进入,一行人中确立一名“首领”(一般为男性)提出申请,在酋长和祭司的神秘咒语中,祷告祖先神祇批准、制作卡瓦,再由“首领”喝完椰壳盛满的卡瓦,从而完成村庄的欢迎仪式;第二,参加度假村的卡瓦仪式表演;第三,前往楠迪、苏瓦等地的传统市场,卡瓦胡椒均有售。前二者,你将可以亲身感受到卡瓦对于斐济传统信仰的重要性,后者则会明白斐济人对于卡瓦的依赖远胜于其他食物,售卖卡瓦的摊位往往可以在市场中占据半壁江山。


▲斐济卡瓦


所有到访斐济的游客,不妨都鼓起勇气尝试一下卡瓦,最直观的神秘来源于其独特的口感,喝了卡瓦后舌尖会先略带麻木,继而精神镇静、全身松弛,体验到一种从未有过的满足与舒适,虽然称之为酒,但是却与一般的酒不同,酒是越喝越醉,神智逐渐模糊,而卡瓦在极度放松的同时,却会让你的五官更加的灵敏清晰集中,这估计也会是斐济人为何如此依赖卡瓦的重要原因,或许也是斐济人幸福快乐的秘诀。


▲斐济卡瓦


再把目光放的远一些,成为国宾酒的卡瓦当然不是止步与斐济一国之内,15 多年以前,卡瓦胡椒每年在南太平洋地区的销售额就已经达到约为 2 亿美元。美国卡瓦酒协会(American Kava Association)创始董事会成员泰勒·布莱斯(Tyler Blythe)表示,目前美国有大约一百家卡瓦酒吧。喝不醉的卡瓦酒在社交领域异常的受欢迎,人们围坐一起,言谈甚欢,最后在极度的放松中,却能感受到前所未有的清醒。这听起来简直太不可思议了,甚至就像什么精神迷药。


▲斐济卡瓦


而事实上,在斐济和瓦努阿图等国,卡瓦酒长期以来一直是当地人晚间仪式的一部分。下午晚些时候,村落里的斐济年轻人会轮流用 tabili 捣碎卡瓦胡椒(当地人称其为“yaqona”),并把得到的粉末包进布里,放到一只装满了水、大家共用的碗里搅动,生成一种带有粉末口感的苦味浑浊液体。这种饮料能给人带来一种放松的满足感,斐济人说这有助于人们展开讨论,解决冲突。


▲斐济卡瓦


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